Mahlane ja Lihtne Kohupiima-Rabarberikook Muretainal

Otsid parimat kevadist küpsetist? See mahlane kohupiima-rabarberikook on täiuslik sulam hapukast rabarberist ja rammusast kohupiimast. Lihtne retsept, mis õnnestub alati!

Kevade saabudes on üks oodatumaid hetki mahlase rabarberikoogi ahjust välja võtmine. See kohupiima-rabarberikook viib keele alla igal pidulaual või pühapäevasel kohvilaual. Koogi saladus peitub krõbedas muretaina põhjas, mille peale laotub siidine ja õhuline kohupiimatäidis ning paras ports parajalt hapukat kodumaist rabarberit. See on lihtne rabarberikook, mis valmib vähese vaevaga, kuid maitseb nagu parima kohviku meistriteos. Kui Sinu eesmärk on küpsetada üks tõeliselt mahlane rabarberikook kohupiimaga, siis oled õiges kohas! Koostisosad: Muretaina põhi: Nisujahu: 200 g Või (külm): 100 g Suhkur: 2 spl Muna: 1 tk Näpuotsatäis soola Kohupiimatäidis: Kohupiim (või kohupiimapasta): 400 g Hapukoor: 150 g Munad: 3 tk Suhkur: 100 g (või maitse järgi) Vanillisuhkur: 1 tl Tärklis (mais või kartul): 1 spl (tagab täidise püsivuse) Rabarberikiht: Rabarberivarred: 300–400 g Suhkur ja kaneel: pealeraputamiseks Valmistamisjuhend: 1. Haki külm või, jahu, suhkur ja sool purutaoliseks massiks. 2. Lisa muna ja sõtku tainas kiiresti ühtlaseks palliks. 3. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud (u 24-26 cm läbimõõduga) lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. 4. Pane vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi. 5. Koori vajadusel rabarberid ja lõika väikesteks kuubikuteks või viiludeks. 6. Klopi munad suhkru ja vanillisuhkruga lahti. 7. Lisa kohupiim, hapukoor ja tärklis ning sega kõik ühtlaseks, kreemjaks massiks. 8. Vala kohupiimasegu külmkapis olnud muretainapõhjale. 9. Puista peale rabarberitükid (võid neid kergelt kohupiima sisse vajutada). 10. Raputa koogi pinnale veidi suhkrut ja kaneeli – see annab küpsedes imelise karamellise aroomi. 11. Küpseta 180 °C juures umbes 45–50 minutit, kuni kohupiim on hüübinud ja koogi ääred kaunilt kuldsed. Nipp paremaks maitseks: Lase kohupiima-rabarberikoogil enne lahtilõikamist täielikult jahtuda (veel parem, hoia paar tundi külmkapis). Nii taheneb kohupiim täiuslikult ja kooki on mugavam serveerida! Vaata variatsioone ja nippe blogipostitusest : https://www.nutiretsept.ee/blog/kohupiima-rabarberikook-mahlane-kevadine-klassika